tahinli çörek tarifi ne demek?

Tahinli Çörek Tarifi

Tahinli çörek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte temel bir tarif ve önemli noktalar:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • Un
  • Süt
  • Sıvı yağ
  • Şeker
  • Tuz
  • Maya
• İç Harcı için:
  • Tahin
  • Şeker
  • Ceviz (isteğe bağlı)
• Üzeri için:
  • Yumurta sarısı
  • Susam veya çörek otu

Yapılışı:

1. Ilık süt, şeker ve mayayı karıştırın, mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
2. Unu eleyin ve diğer hamur malzemeleriyle birlikte yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru üzerini örterek mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi oda sıcaklığına göre değişir (genellikle 1 saat yeterlidir).
4. İç harcı için tahin ve şekeri karıştırın. Ceviz ekleyecekseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz.
5. Mayalanan hamuru açın, iç harcı yayın ve rulo şeklinde sarın.
6. Ruloyu dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
7. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
• Tahinli harcın kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha akışkan bir harç için tahin miktarını artırabilirsiniz.
• Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi fırından fırına değişebilir. Kontrollü pişirin.

Afiyet olsun!